白酒定制需要哪些手續(xù)

首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來,。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好,，并且越放越香,。

酒窖或埋在地下如果家里有酒窖,，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有,，可以把壇子埋在地下盡量深一些的地方,，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓,，建議存入地下室,，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的,，還要經(jīng)常通風(fēng),，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存存放時間一般醬香型和濃香型的白酒易儲藏,，可以適當?shù)拇娣艜r間長一些,，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒好不要長期貯存,，因為貯存時間長了容易失去原有的清香,，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了,。在家里自己存放的話,，建議也不要超過三年。

常言道：酒是陳的香,，姜是老的辣,。喝酒就喝加水加冰不渾濁的陳酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當?shù)馁A存期,。純糧食釀造的白酒貯存期,，濃香型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上,；清香型酒貯存期為一年左右,，醬香型酒要求貯存三年以上。