| 杭州踏信冷鏈物流： | 浙江冷鏈物流 |
| 鮮花： | 冷凍冷藏運輸 |
| 杭州冷凍運輸： | 杭州冷鏈冷凍 |
| 單價： | 420.00元/噸 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 浙江 杭州 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-12-15 11:50 |
| 最后更新： | 2023-12-15 11:50 |
| 瀏覽次數(shù)： | 305 |
| 采購咨詢： |
請賣家聯(lián)系我
|
杭州踏信冷鏈物流在北京,、,、重慶,、昆明,、西安,、蘭州,、銀川,、烏魯木齊,、廣州,、武漢,、長沙、濟南,、石家莊,、大連、沈陽,、南京,、杭州等地均設(shè)有分支機構(gòu)和自行管理的倉庫及一大批長期合作的車輛。均能為貴公司產(chǎn)品達到各地的接貨,、入庫,、配送提供服務(wù),。
預(yù)制菜是城市化和食品工業(yè)化發(fā)展的必然產(chǎn)物?；仡櫄v史,，包括食品工業(yè)和冷鏈物流在內(nèi)，每一次底層生態(tài)要素的改變都推動著人類的餐食制作和就餐方式發(fā)生變化,。隨著城市化加劇和社會結(jié)構(gòu)變遷,，消費者需要在家吃飯的更優(yōu)解決方案，兼顧效率,、口感,、安全和營養(yǎng)多方面需求，預(yù)制菜將成為廚房的工序簡化和效率升級的發(fā)展方向,。
多因素共振下 國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛
根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn),，預(yù)制菜指以一種或多種食品原輔料，配以或不配以調(diào)味料等輔料(含食品添加劑),，經(jīng)預(yù)選,、調(diào)制、成型,、包裝,、速凍等工藝加工而成，并在冷鏈條件下進行貯存,、運輸及銷售的菜肴,，是介于自行烹飪和外賣之間、食品和餐飲之間的一種正餐級的解決方案,。
在居民生活水平提高,、烹飪便捷性需求提升、餐飲連鎖化趨勢下食材標(biāo)準(zhǔn)化進程加速等多因素共振下,，國內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展態(tài)勢迅猛,，越來越多的品牌意識到速凍預(yù)制菜行業(yè)的大機遇，并積極布局細分賽道,。
從萌芽到B,C端需求挖掘,，行業(yè)潛力無限。據(jù)德勤報告顯示,，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約為5,500億元,，未來5年CAGR有望達13%，即熱,、即烹,、即配的市場份額分別為2%、47%和51%,；盡管當(dāng)前即熱賽道的市場份額大,，但即配與即烹賽道具備較大增長潛力,，21至26年兩大賽道CAGR分別達到20%和14%，遠高于即熱賽道,。
數(shù)據(jù)來源：德勤
天眼查數(shù)據(jù)顯示,，截至目前，預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)6.4萬余家,，其中,，2022年1月-11月新增注冊企業(yè)1,690余家，1-11月新增企業(yè)注冊增速達42.7%,；
從地域分布來看,，山東、河南以及河北,，三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有7,900余家,、5,800余家以及5,100余家,；
從成立時間來看，成立于5年內(nèi)的企業(yè)占比47.3%,，成立于10年以上的占比19.6%,。
數(shù)據(jù)來源：天眼查
供需兩旺 預(yù)制菜未來可期
餐飲連鎖化趨勢明顯，降本增效需求迫切,。據(jù)歐睿國際預(yù)測,，2024年我國餐飲連鎖化率有望達到20%。連鎖餐飲出于統(tǒng)一出品品質(zhì),、保證出餐速度,、改善成本結(jié)構(gòu)等目的，拉動對預(yù)制菜品的需求,。中小餐飲企業(yè)成本不斷攀升,，預(yù)制菜可降低餐飲門店的租金及人工成本，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu),，增強盈利能力,。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜相關(guān)專利申請近3年處于高速增長態(tài)勢,。截止到2022年12月,，預(yù)制菜相關(guān)專利申請已有55項，同比上升266.67%,。其中,，專利申請主要涉及加工、包裝工藝,，諸如：“一種經(jīng)超聲腌制預(yù)處理的蘿卜燉牛腩預(yù)制菜及其加工工藝”,，“一種罐裝甲魚預(yù)制菜的制備方法及設(shè)備”等菜肴制作工藝的專利,。
數(shù)據(jù)來源：天眼查
而家庭小型化、社會分工精細化及疫情催化推升C端消費需求崛起,。預(yù)制菜在C端主要解決越來越“懶饞宅急忙”的人們“時間貴,、口味刁、廚藝差”的問題,，消費決策的核心考量因素為口味,、性價比和便利性，核心價值在于省時,、省事,、好吃。
相對于大家庭來說,，小型家庭的“勞動成本”相對較高,，一日三餐簡單、便捷化的需求上升推動速凍食品迎來消費新熱潮,。
短期看,，疫情加速了消費者教育，家庭消費需求快速增長,。疫情加速了預(yù)制菜的消費者認知與接受度,。尤其是2022年春節(jié)期間，在提倡就地過年疊加年夜飯場景下,，預(yù)制菜迎來高增長,，成為飲食界的“新晉頂流”。疫情深刻地改變了經(jīng)濟活動和人們的生活,、工作方式,，會給行業(yè)、消費者帶來長期的影響,。疫情期間人們的“宅生活”培養(yǎng)和強化了“宅經(jīng)濟”的消費習(xí)慣與方式,。在后疫情時代，“宅經(jīng)濟”紅利還將得到的延續(xù),。
同時,，供應(yīng)鏈端的技術(shù)與產(chǎn)品升級也推動了預(yù)制菜的發(fā)展。冷鏈物流的發(fā)展和完善,，為預(yù)制菜延長保質(zhì)期,，擴大配送范圍提供了基礎(chǔ)條件。
天眼查數(shù)據(jù)顯示,，截至目前,，冷鏈相關(guān)企業(yè)21.7萬余家，其中,，2022年1月-11月新增注冊企業(yè)4.4萬余家,；從地域分布來看,，山東、廣東以及江蘇,，三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列,，分別擁有3.8萬余家、1.7萬余家以及1.3萬余家,；從成立時間來看,，成立于5年內(nèi)的企業(yè)占比48%，成立于10年以上的占比9.9%,。
數(shù)據(jù)來源：天眼查
市場日趨規(guī)范 把握用戶需求是制勝之道
據(jù)不完全統(tǒng)計,，2022年以來，各地,、產(chǎn)業(yè)組和企業(yè)發(fā)布了30余部預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，涉及原料、加工,、配送,、包裝、術(shù)語等多個方面,，彌補了多項行業(yè)規(guī)范的空白。
數(shù)據(jù)來源：網(wǎng)絡(luò)公開資料,，天眼查研究院整理
重點把握一,、二線城市用戶是取勝之道，奮斗于一,、二線城市的打工人生活節(jié)奏快,，壓力大，上下班通勤時間較長,，預(yù)制菜的出現(xiàn),，讓做菜變得簡單，便利,。據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，一、二線城市居民中,，預(yù)制菜消費者女性居多,，占了58%，男性41%,。從區(qū)域來看,，華東區(qū)域客戶存量更大。從年齡來看,，對于預(yù)制菜的接觸多的是中青年,。預(yù)制菜市場未來比拼的就是產(chǎn)品是否能夠抓住用戶的心智,、味蕾，做出符合消費者需求與價值的產(chǎn)品,。
拓品類 保質(zhì)量
供需兩旺 預(yù)制菜未來可期
預(yù)制菜高頻消費者不難發(fā)現(xiàn),，各大預(yù)制菜企業(yè)推出的菜品當(dāng)中以黑椒牛排、宮保雞丁等牛肉類,、家禽類和豬肉類菜品等為主,，河鮮、海鮮較難覓蹤影,。隨著加工技術(shù),、冷凍技術(shù)、保鮮技術(shù)等先進技術(shù)的發(fā)展,，預(yù)制菜品類將更加豐富,，實現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭直接到城市居民餐桌，為城鄉(xiāng)居民提供生活便利,。
天眼查研究院認為,，預(yù)制菜行業(yè)火熱發(fā)展需要理性的思考。行業(yè)的有序發(fā)展離不開規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，離不開深刻把握用戶需求的良心企業(yè),，更離不開廣大消費者的鼎力支持。只有擁有好口碑,、有好產(chǎn)品,，才能抓住用戶的心，企業(yè)經(jīng)營才能更為長久,，整個行業(yè)才能健康發(fā)展,。