一,，簡介

名稱；: 維生素C鈉,，

別名,；L-抗壞血酸鈉

二，性狀

   白色結(jié)晶性粉末,，無臭,，味微咸，易溶于水,，分解溫度218℃,，常溫下溶解度為16g/100mLH2O，2％的水溶液pH為6.5～8.0,，水溶液易　性 狀: 被空氣氧化,，微量的金屬離子、熱,、光均可以加速其氧化,。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解

三,，用途

主要用于：用作食品的劑,，用于肉食品，魚食品,，啤酒,，水果汁，果汁晶,，水果和蔬菜罐頭,，糕點(diǎn)，乳制品,，果醬，咸菜,，油脂等,。可保持食品的色澤,，自然風(fēng)味和延長保持期,。

肉類和其他食品的劑,。

作食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和劑,。作用與抗壞血酸相同