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D-異抗壞血酸鈉（異vc鈉）

作為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,，可保持食品的色澤,，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期,，且目前尚未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用,。廣泛用于肉食品、魚食品,、啤酒,、水果汁,、果汁晶、水果和蔬菜罐頭,、糕點,、乳制品、果醬,、葡萄酒,、咸菜，油脂等,。

1. 肉制品中:作為發(fā)色助劑,，保持色澤，防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成,，改善風(fēng)味D-異抗壞血酸鈉,，切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤,，改善風(fēng)味,。

2. 冷凍魚蝦:保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味,。

3. 啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,，防止異味和混濁，保持色香味,，防止二次發(fā)酵

4.果汁及醬類:在裝瓶時加入,，保持天然VC，防止退色,，保持原有風(fēng)味,。

5. 水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風(fēng)味,，延長儲存期,。

6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁，保持色香味,。

7. 用于面包中,，可保持面包的色澤，自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期,，且無任何毒副作用,。

8.中國