廣東踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司，是一家從事跨省市公路貨物運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的服務(wù)性企業(yè),。公司實(shí)力雄厚,，擁有多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn),。公司在倉(cāng)儲(chǔ)部現(xiàn)擁有5000平方米倉(cāng)庫(kù),，冷藏冷凍倉(cāng)庫(kù)1000平方,，倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)5000余噸

近期,，海底撈開出了首家火鍋食材超市，名字為“海底撈外送食材自提站”,，開在社區(qū)門口，面積約為40平方米,，銷售火鍋食材,、烤串產(chǎn)品等,。海底撈入局火鍋燒烤食材超市，向家庭消費(fèi)場(chǎng)景延伸,，引發(fā)了餐飲食材行業(yè)人士關(guān)注,，也表明海底撈對(duì)火鍋燒烤食材超市風(fēng)口的看好和重視,。

數(shù)據(jù)顯示,，在中國(guó)1000戶以上的社區(qū)有18萬(wàn)個(gè)，2000戶以上的社區(qū)有9萬(wàn)個(gè),。受益于到家消費(fèi)場(chǎng)景的發(fā)展,，還有人們?cè)诩页曰疱侇l率的提升,，火鍋食材市場(chǎng)需求激增，的火鍋燒烤食材超市憑借方便快捷的特點(diǎn)受到消費(fèi)者喜歡,，產(chǎn)業(yè)迎風(fēng)起飛,。食材超市已經(jīng)成為熱門賽道，疫情更是加速了行業(yè)發(fā)展,，并引發(fā)了老品牌快速擴(kuò)張,，新品牌頻頻創(chuàng)立。

01

行業(yè)掀起融資高潮

火鍋燒烤食材超市品牌主要經(jīng)營(yíng)模式是加盟,，門店數(shù)量越多,，品牌和規(guī)模優(yōu)勢(shì)越大。資本看好此賽道,，紛紛加持,，加速了市場(chǎng)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)。2020年火鍋燒烤食材超市逆勢(shì)爆發(fā),，品牌和門店數(shù)量雙增長(zhǎng),，行業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)?；疱仧臼巢某写砥放啤伻κ硡R,，3年時(shí)間門店突破5000家，核心區(qū)域覆蓋15個(gè)省,、3個(gè)直轄市,、200個(gè)地級(jí)市、1000個(gè)縣城,，累計(jì)服務(wù)超1.3億家庭,。

2019年8月，鍋圈宣布完成不惑創(chuàng)投獨(dú)投的4500萬(wàn)元人民幣A輪融資；019年10月,，鍋圈宣布獲得三全食品A+輪5000萬(wàn)元人民幣投資,，不惑創(chuàng)投繼續(xù)跟投；2020年2月,，鍋圈逆勢(shì)完成5000萬(wàn)美元B輪融資,；2020年7月，完成6000萬(wàn)美元C輪融資,。

2020年11月,，鍋奢獲首輪融資，香港水木資本注資500萬(wàn)美元用于鍋奢項(xiàng)目供應(yīng)鏈的完善,、供應(yīng)鏈金融的提升,、品牌市場(chǎng)宣傳推廣等；2020年9月,，餐爆宣布完成千萬(wàn)元首輪融資,，領(lǐng)投方為蘇州美林創(chuàng)投；2020年5月,，懶熊火鍋宣布完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣融資,，投資方為字節(jié)跳動(dòng)；2020年10月10日,，火鍋物語(yǔ)宣布完成千萬(wàn)元天使輪融資,，投資方為德迅投資……資本的加入增強(qiáng)了品牌實(shí)力，有利于其門店擴(kuò)張,，迅速,。

02

競(jìng)爭(zhēng)格局 派系林立

火鍋燒烤食材超市的本質(zhì)是零售性質(zhì)的便利店，模式并不復(fù)雜,，入局門檻低,。火鍋燒烤食材超市重塑了供應(yīng)鏈,，包括產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,、數(shù)據(jù)化、信息化,、整合化等,，模式可復(fù)制，以加盟為主,，短時(shí)間內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)門店數(shù)量暴漲。

目前,，火鍋燒烤食材超市的操盤者有玩家,、食材生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、跨界者四類,。玩家以鍋圈食匯,、九品鍋、懶熊火鍋等為代表,，其中,，鍋圈門店超過(guò)5000家，懶熊火鍋門店以每月 100 家速度舍命狂奔,，門店突破1000家,。餐飲企業(yè)有海底撈、蜀大俠,、大渝等,，蜀大俠推出了定位火鍋食材的“自然饞”，目前已有上百家店面,。