食品接觸材料的新標準醞釀已久,，GB 一系列標準也終于于2016年10月19日發(fā)布了，6個月的過渡期,，2017年4月19日將強制執(zhí)行新版GB 的標準,。上一版標準還是GB已經(jīng)是20多年前發(fā)布的,。對于整個食品接觸材料來說，執(zhí)行了20多年的老標準被取代,，需要注意的問題還是非常多的,，這里就為大家解讀一下新標準，降低企業(yè)因為標準升級帶來的風險,。

1.來看看GB4806.1的適用范圍

食品接觸材料及制品

-在正常使用條件下,，各種已經(jīng)或預期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸、或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品,。包括食品生產(chǎn),、加工、包裝,、運輸,、貯存,、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器,、工具和設(shè)備,，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑,、潤滑油等,。不包括洗滌劑、消毒劑和公共輸水設(shè)施,。

2.基本要求 ——各類食品接觸材料及制均應遵循的基本安全要求

食品接觸材料及制在推薦的使用條件下與食品 接觸時,，遷移到中的物質(zhì)水平不應危害人體健康。

食品接觸材料及制在 推薦的使用條件下 與食品接觸時,， 遷移到食品中的物質(zhì) 不 應造成食品分,、結(jié)構(gòu)或色香味等性質(zhì)的改變，不對產(chǎn)生技術(shù)效果（有特殊規(guī)定的除外）,。

活性與智能材料等特殊除外

a. 食品接觸材料及制中使用的物質(zhì)在可達到預期效果前提下應盡能降低品接觸材料及制中的用量,。

b.食品接觸材料及制中使用的物質(zhì)應符合相量規(guī)格要求。

c.食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)應對中的非有意添加物質(zhì)進行控,，使其遷移 到食品中的量符合本標準的要求,。

食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)為責任人

對于不和食品直接觸的 且與食品之間 有效阻隔層 阻隔的、 未列入相應食品安全國家標準的物質(zhì) ,，食品接觸材料及制生產(chǎn)企業(yè)應對其進行安全性評估和控使 其遷移到食品中的量 不超過 0.01mg/ kg,。致癌、畸突變物質(zhì) 及納米不適用于以上原則,， 應按照相關(guān)法律規(guī)定執(zhí)行,。

食品接觸材料及制的生產(chǎn)應符合GB 31603的要求。

3.限量要求

a 一般要求

食品接觸材料及制的總遷移量,、物質(zhì)使用特定和殘留量等應符合相食品安全國家標準中對于總遷移限,、使用特定特定遷移總量限和殘留等的規(guī)。

b 特殊要求

1對于列在 GB 9685和產(chǎn)品標準中的同一（組）物質(zhì) ,，食品 接觸材料及制終產(chǎn)品中該（組）物質(zhì)應符合相限量的規(guī)定,，限量值不得累加 。

2復合材料及制品,、組和涂層產(chǎn)中的各類質(zhì)應符相食 品安全國家標準的規(guī)定,。 各類材料有相同項目的限量時 ，食品接觸材料及制整體應 符合相應 限量的權(quán)重加和值 ,。

4. 符合性原則

原料

食品接觸材料及制中原料的使用應符合相產(chǎn)品的食品安全國家標準和相關(guān)公告的規(guī)定

添加劑：食品接觸材料及制中添加劑的使用應符合 GB 9685和相關(guān)公告的規(guī)定

終成品：食品接觸材料及制應符合相應產(chǎn)品的食品安全國家標準的規(guī)定,。

5. 檢驗方法

基礎(chǔ)標準，GB3食品接觸材料及制品遷移試驗通則。

GB5009.食品接觸材料及制品遷移試驗預處理方法通則,。

產(chǎn)品標準-標準選擇應采用國家標準檢驗方法,，在尚無相應國家標準檢驗方法的情況下，可以采用其他經(jīng)充分技術(shù)驗證的方法,。

6 可追溯性

a食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)應建立產(chǎn)品追溯體系,，保證食品接觸材料及制品在各階段的可追溯性,。

b追溯體系應保證能夠獲得食品接觸材料及制品的來源和去向信息,、相關(guān)物質(zhì)或材料的合規(guī)性信息。

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符合性聲明DOC

化學物質(zhì)是指用于生產(chǎn)食品接觸材料及制的基礎(chǔ)成分,， 化學物質(zhì)是指用于生產(chǎn)食品接觸材料及制的基礎(chǔ)成分,， 如添加劑、溶 劑,、助著色等化學物質(zhì),，不包括單體或起始。 化學物質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者 就是物質(zhì)生產(chǎn)商,。

中間材料生產(chǎn)商： 中間材料是需加工和再成型,，才能制產(chǎn)品的材料是需加工和再成型，才能制產(chǎn)品的材料如基礎(chǔ)樹脂,、母料預混瓶胚半成品狀態(tài)薄膜 /片材以及復合料中未成 型的塑料層等 ,。中間材料生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者就是化學物質(zhì)生產(chǎn)商。

終產(chǎn)品是指可直接用用于接觸食品,，但尚未與食品接觸的產(chǎn)品,。終產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)營者即為終產(chǎn)品生產(chǎn)商。

終產(chǎn)品用戶：是指使用終產(chǎn)品接觸食品或食品原料/半成品的企業(yè)經(jīng)營者或個人,。

7.產(chǎn)品信息

所有食品接觸材料及制品

a. 產(chǎn)品標識信息應清晰,、真實，不得誤導使用者,。

b. 產(chǎn)品應提供充分的產(chǎn)品信息,，包括標簽、說明書等標識內(nèi)容和產(chǎn)品合格證明,，以保證有足夠信息對食品接觸材料及制品進行安全性評估

c.標識內(nèi)容應包括產(chǎn)品名稱,、材質(zhì)，對相關(guān)法規(guī)及標準的符合性聲明,，生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱,、地址和聯(lián)系方式，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期（適用時）等內(nèi)容

d.符合性聲明應包括遵循的法規(guī)和標準,，有限制性要求的物質(zhì)名單及其限制性要求的和總遷移量合規(guī)性

可顯示在產(chǎn)品說明書或隨附文件中,。

食品接觸材料及制品終產(chǎn)品除應符合上述要求外，還應注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語,，或加印,、加貼調(diào)羹筷子標志。

有特殊使用要求的產(chǎn)品應注明使用方法,、使用注意事項,、用途、使用環(huán)境,、使用溫度等,。對于相關(guān)標準明確規(guī)定的使用條件或超出使用條件將產(chǎn)生較高食品安全風險的產(chǎn)品，應以特殊或醒目的方式說明其使用條件,，以便使用者能夠安全,、正確地對產(chǎn)品進行處理、展示,、貯存和使用,。