古井鎮(zhèn)白酒廠家 需要純糧食酒 此二人的說法是有道理的,。因為酒中除乙醇外，還合有甲醇,、雜醇油,、糠醛、丁醛,、戊醛,、乙醛、鉛等有害物質(zhì),。甲醇對視力有害,，十毫升甲醇就會導(dǎo)致眼睛失明，攝人量再多會危及生命,。但甲醇的沸點是六十四點七攝氏度,，比乙醇的沸點七十八點三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱,，它就會變成氣體蒸發(fā)掉,。乙醛是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素,，過量吸人會出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點只有二十一攝氏度,，用稍熱一點的水即可使之揮發(fā),。在酒加熱的過程中，酒精也會隨之揮發(fā)一些,，這樣,，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對人體的損害也就少些,。當(dāng)然,，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用,，一是傷身體,，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了,。

（三）“飲必小咽”

我們現(xiàn)代的許多人飲酒常講究干杯,，似乎一杯杯的干才覺得痛怏，才顯得豪爽,。其實這樣飲酒是不科學(xué)的,。正確的飲法應(yīng)該是輕酌慢飲?！秴问洗呵铩氛f：“凡養(yǎng)生,，……飲必小咽，端直無戾,?！泵鼾堊疋O在《飲食紳言）中說：“喝酒不宜太多大急，否則會損傷腸胃和肺,。肺是心,、肝、脾,、腎,、肺五臟中重要的部分，好比帝王車子的車蓋,，特別不能損傷,。”情人朱彝尊在《食憲鴻秘》中也說：“飲酒不宜氣粗及速,，粗速傷肺,。肺為五臟華蓋，允不可傷。且粗速無品,?！毙炜酪舱J(rèn)為：“急盥非所宜”，吃飯,、飲酒都應(yīng)慢慢地來,，這樣才能品出味道，也有助于消化,，不致于給脾胃造成過量的負(fù)擔(dān),。《調(diào)鼎集》中更明確地說：酒“忌速飲流飲”

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