現(xiàn)撈鹵菜培訓 現(xiàn)撈鴨脖培訓費用

長沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學校是一家為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓,、開店指導、后期經營發(fā)展等全方位服務的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè),。學校擁有一支的技術培訓團隊,，培訓場地明亮寬敞環(huán)境好，設備齊全,。所有培訓項目均采用1對1教學模式,，實踐操作，包教包會,，不限學習時間,，學會為止。學校培訓項目有傳統(tǒng)特色小吃,、地方風味小吃,、甜點飲品、面點粉面,、燒烤油炸,、蒸菜炒菜等

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培訓內容：1.原料的認知以及采購,，師傅傳授相關材料的用法用量,、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道,；2.材料解凍,，前期材料預加工，凍貨的解凍方法,；3.中草藥鹵水配方,，學習有幾十味草藥鹵水的配方比例做法；4.鹵水調味,，學習鹵水的調味,。學習鹵水的保存方法；5.菜品入味,，學習各類品種的鹵制時間,、火候掌握、成色觀察,、回鍋現(xiàn)撈程序做法等等；6.附加理論,，學習產品的利潤控制,，熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項,。