鹵味小吃店新式熱鹵技術培訓

新式熱鹵是在鹵菜的基礎上的另一道美味的加工;可以把各種熟食調制各種不同的口味,，各種湯汁、醬汁,，使其味,、其色、其型更能引起消費者的喜愛,，是一道非常不錯的美食,。

　　培訓內容

　　原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關材料的用法用量,、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　炒糖色

　　學習前期材料預加工方法,，學習糖色配方炒制

　　鹵藥搭配

　　熟悉配方中幾十種專用香料的識別與選料搭配技巧

　　調鹵水鹵菜

　　學習調鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色,，以及鹵水的口味調節(jié)、鹵菜的成色等

　　調味

　　學習鹵各種葷菜,、素菜,、豆制品的不同口味調味配方;醬汁的調味配方等等

長沙紅星鵬飛培訓學校項目：小吃培訓，早餐早點培訓,，早餐粉面培訓,，面點包子培訓，牛肉粉培訓,，鹵粉培訓,，麻辣燙培訓，鐵板燒培訓,，鹵味熟食培訓,，燒烤培訓，鹵菜培訓,，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓,，現(xiàn)撈鴨脖培訓，口味蝦鹵蝦培訓,，麻辣小龍蝦培訓,，醬板鴨培訓，鴨霸王培訓,，麻辣菜培訓,，麻辣小吃培訓，湖南湘菜培訓,，臭豆腐培訓,，廚師培訓 ，快餐炒菜培訓,，湖南瀏陽蒸菜培訓,，小碗蒸菜培訓 飲品奶茶糖水甜品培訓，特色小吃培訓,，油炸串串培訓,，網紅小吃培訓，津市牛肉粉培訓,，常德米粉培訓,，烤魚培訓，油條培訓,，腸粉培訓,，烤鴨培訓,，新式熱鹵培訓，土家醬香餅培訓,，炸雞漢堡培訓,，灌湯包培訓，小籠包培訓,，生煎包培訓,，長沙米粉培訓，泡菜培訓,，酸辣粉培訓,，黃燜雞米飯培訓，鹵肉飯培訓,，煲仔飯培訓,，蓋碼粉培訓。