小籠包以皮薄鹵多而譽遍滬,、寧,、杭一帶，是無錫傳統(tǒng)名點，已有百年歷史,。 它選用上等面粉制作、選料精細,、小籠蒸煮,，南方口味。具有夾起不破皮,，翻身不漏底，一吮滿口鹵,，味鮮不油膩等特色,，肉丸緊酵皮薄、餡多鹵足,、鮮嫩味香,。

　　小籠包學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1、小籠包外皮包制手法,；

　　2,、小籠包肉餡的做法；

　　3,、蒸制火候,；

　　4、成品的出爐,。

　　小籠包學(xué)習(xí)方式：

　　按照小籠包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作,，反復(fù)練習(xí),，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間,。

　　教學(xué)方式：學(xué)員實踐作為主,，從和面，發(fā)酵,，搟皮,，配料、做餡,、打餡,、包包子 到蒸包子。以及其中的注意事項,，經(jīng)營技巧,，老師都會予以理論指導(dǎo)。一對一教學(xué),，時間不限,，學(xué)會學(xué)好為止,。

　　學(xué)校活動 ： （ 所有項目學(xué)一樣送一樣,，更多優(yōu)惠套餐,，名額有限，先報先得,， 提前預(yù)約 一人學(xué)費可以兩個人來學(xué)）,。

　　學(xué)校地址: 湖南省長沙市雨花區(qū)時代陽光大道西中南紅鄰邦旁（紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校）

　　長沙市紅星鵬飛小吃培訓(xùn)學(xué)校 成立于2008年，屬于長沙市人力資源和社會保障局機構(gòu),，主要從事長沙市特種作業(yè)及外來農(nóng)民工技能提升的培訓(xùn)工作,。主要的項目有特色小吃、早餐早點,、特色醬鹵,、冷飲奶茶糖水甜品、炒菜,、西點蛋糕面包等,。