產(chǎn)品名稱：食品級筋力源

應(yīng)用范圍；

鮮面條、掛面,、豆萁,、方便面、牛肉面,、生鮮面條、生鮮餛飩皮、生鮮水餃皮等生干面制品,、生濕面制品、方便米面制品,。

功能作用：采用本品制作的生鮮面條口感筋道有咬勁,、表面光滑，保鮮時間長,，防止發(fā)酸,、防止鮮面條發(fā)黑發(fā)暗發(fā)黃等變色現(xiàn)象,。本品與筋力源(H)配合使用效果更佳！

用量：0.3-0.5%（以面粉計算）,。

用法：將本品用溫水溶解后加入和面水中,。

相關(guān)技術(shù)：鮮面條加工工藝配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤,、鹽0.3-0.5斤,、筋力源(F)0.5斤、香蘭素10-20克,、水30-35斤,。操作工藝：將面粉、淀粉干拌均勻,，將鹽,、筋力源(F)、香蘭素用溫水溶解后加入和面水,，然后攪拌加入混合好的面粉中,，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。