餃子皮改良劑廠家,餃子皮改良劑生產(chǎn)廠家,餃子皮改良劑,餃子皮改良劑添加量,餃子皮改良劑標準

作用與用途

1 有效提高面團的操作性能和機械加工性能,。2 使餃子耐煮,、耐泡、不易渾湯,。3  顯著改善制品的穩(wěn)定性,、抗凍性,、不產(chǎn)生脫水收縮現(xiàn)象.4  使制品易熟、不粘連、口感爽滑,、組織均勻,、光澤好.5 使口感滑爽筋道。使用方法1  面粉廠,，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入,。2  食品廠或面食店，在配料時均勻加入,，充分攪拌混勻,，再調制面團。適用范圍速凍餃子,、速凍春卷,、速凍湯圓、速凍面團或其它速凍米面制品

1.餃子皮改良劑簡介：

添加量：建議添加量為0.3-0.8%,；

使用方法：1.直接加入和面機中混勻即可,；

2.用40度溫水溶解后加入和面機更佳；

功能：改餃子皮混沌皮不勁道,，速凍斷裂現(xiàn)象,。 改善餃子混湯現(xiàn)象。增加餃子耐煮性和耐泡性,，改善餃子口感,，爽滑有勁道，煮后無硬心現(xiàn)象,。 產(chǎn)品按面粉重量的千分之3加入混勻即可,。

餃子皮改良劑主要功能：

1.保持完整的餃子外形，餃子皮成型后保水時間長,，耐擠壓,，穩(wěn)定性好。

2.賦予餃子皮良好的外觀,，使餃子皮光亮潔白,，改善餃子皮口感、餃子入口爽滑更有咬勁,。

3.防止餃子在解凍過程和蒸煮時出現(xiàn)裂口,、裂紋、破損等現(xiàn)象,，提高產(chǎn)品耐煮性,，餃子皮成熟時間短