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猿猴不僅嗜酒,而且還會“造酒”,,這在中國歷史的典籍中都有記載,。清代文人李調(diào)元在他的著述中有“瓊州多猿.....嘗于石巖深處得猿酒,蓋猿酒以稻養(yǎng)生酒貼牌廠家 用純原酒 米與百花所造,,一百六軋有五六升許,,味辣,然極難得,?!钡挠涊d;清代的一本筆記小說中也道:“粵西平樂等府,山中多猿,,善采百花釀酒,。樵子入山,得其巢穴者,,其酒多至數(shù)百,。飲之,香美異常,,名曰猿酒,。”無獨(dú)有偶,,早在明朝時期,,這類猿猴“造”酒的傳說就有過記載。明代文人李日華在他的著述中,,也有過類似的記載:“黃山多猿,,春夏采花果于石洼中,醞釀成酒,,香氣溢發(fā),,聞數(shù)百步”,。

昔年,《安徽日報》曾刊登老畫家程嘯天先生在黃山險峰深谷覓得“猴兒酒”的事情,。這些不同時代人的記載,,都證明在猿猴的聚居處,常常有類似“酒”的東西發(fā)現(xiàn),。由此也可推論酒的起源,,當(dāng)由果發(fā)酵開始,因為它比糧谷發(fā)酵容易得多,。

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