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發(fā)布時(shí)間: 2023-12-20 01:41
最后更新: 2023-12-20 01:41
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人愛喝酒,,尤其喜愛白酒。
喜怒哀樂可以喝酒,,生老病死也要喝酒,,上到大事,下到百姓家常,,酒已然成為了人的感情寄托,,無可替代。
“三高癥”是指,、高血糖和高脂血癥,,是現(xiàn)代社會所派生出來的“富貴病”,它們可能單獨(dú)存在,,也可能相互關(guān)聯(lián),,嚴(yán)重威脅人們健康,。
如果能夠在小酌怡情的同時(shí),,又從白酒中獲得降三高的作用,必將使得白酒具有更加廣闊的市場,。

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(2)超重力旋轉(zhuǎn)處理:將冷熱處理后的白酒的溫度控制在50℃,,然后以80L/h的流速,通入到轉(zhuǎn)速為1600r/min的超重力旋轉(zhuǎn)床中,,同時(shí)以20L/min的流速通入氧化性氣體,;處理后,氣體由超重力旋轉(zhuǎn)床的排氣口排出,,白酒由超重力旋轉(zhuǎn)床的排液口排出,;(3)儲存:經(jīng)超重力旋轉(zhuǎn)處理后的白酒儲存在橡木桶中。
本方案處理后的白酒和自然陳釀工藝處理后的白酒經(jīng)檢測得到數(shù)據(jù)如下:
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C.初次混料:關(guān)閉電機(jī)22,,原料罐21,、原料盤2和調(diào)酒箱3停止轉(zhuǎn)動,開啟閥門32,,啟動高壓氣泵31往調(diào)酒箱3內(nèi)注入氣體,,氣體在高壓的作用下迅速注入到調(diào)酒箱3內(nèi),,對調(diào)酒箱3內(nèi)的白酒原液、葡萄汁,、蒸餾水和櫻桃汁進(jìn)行混合,;D.二次加料:關(guān)閉閥門32,啟動電機(jī)22,,原料盤2,、原料罐21和調(diào)酒箱3一同轉(zhuǎn)動,活塞桿42在凸輪軌道51上滑動,,活塞桿42在引酒管內(nèi)向上滑動,,第二開口43與開口41尺寸的95%對齊,45ml的白酒原料,、15ml的葡萄汁,、10ml的蒸餾水和10ml的櫻桃汁從開口41流入到調(diào)酒箱3內(nèi);
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1982年日本人竹澤泰平等人在研究加速蒸餾酒熟化的方法時(shí),,提出用高壓法進(jìn)行處理〔竹澤泰平等,,公開特許公報(bào),昭57-1188(1982)〕,。
方法是將欲熟化的酒,,加入到高壓發(fā)生器中,加壓至100公斤/厘米2以上,,并稱達(dá)到500公斤/厘米2以上,,然后保持一定時(shí)間,就可改善酒的質(zhì)量,。
作者還指出,,在1000公斤/厘米2壓力下保持60分鐘以上,或在1500公斤/厘米2壓力下保持6分鐘或在2000公斤/厘米2壓力下保持?jǐn)?shù)分鐘,,可使原酒的刺激性酒味完全消失且可變得醇厚可口,。
該專利還報(bào)導(dǎo),白蘭地在高于500公斤/厘米2的壓力下處理600分鐘,,可判斷出質(zhì)量的提高,。
顯然,這種高壓處理的方法,,雖然效果尚可,,能夠加速酒的熟化。
但壓力需達(dá)500公斤/厘米2甚至達(dá)2000公斤/厘米2,,這就對設(shè)備提出了很高的要求,,給生產(chǎn)廠帶來很大的困難,尤其是中小型工廠是難以達(dá)到的。

實(shí)施例1一種白酒釀造工藝,,包括:步驟一,、按照重量份計(jì),取100份大米,、20份紅薯和5份綠豆,,混合,用50℃的水浸泡30分鐘,,過濾,,并將混合物蒸熟,冷卻,,得蒸熟糧食混合物,;步驟二、取羅漢果,、葛根,、陳皮、燕麥,、菊花,、桑葚、,、甘草,、銀耳、山楂和苦瓜,,混合,,將混合物加水提取3次,每次提取時(shí)間為1~2小時(shí),,每次加水量為混合物體積的5倍,,過濾,合并濾液,,濃縮至室溫下相對密度為1.05~1.20,,得提取液;
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