踏信冷鏈物流公司承接全國各地牛肉,、食品,、乳品、奶油、水產(chǎn)品,、電子產(chǎn)品,、紅酒,、蔬菜、樹苗,、花卉、水果等冷藏車整車,、零擔運輸業(yè)務(wù),，24小時服務(wù)熱線： 踏信冷藏物流有限公司注冊地，可提供運輸溫度（20℃~-25℃）滿足不同貨物升降溫度要求,，現(xiàn)有冷藏車,，棉被車，保溫車80余輛,，車輛類型齊全,，有4.2、5.2,、6.2,、7.2、8.6,、9.6,、12.5、13.7,、15米各類型號的冷藏車輛,，公司所有冷藏運輸車輛，全部采用國產(chǎn)進口原裝制冷機組,，經(jīng)多年實際運行經(jīng)驗證實,，該系列制冷機組具有高性能的可靠性，制冷量大,，安全保護裝置齊備,，操作控制靈活方便,，能充分滿足各類貨物的運輸質(zhì)量要求,。貨物全部由中國平安保險公司承保。業(yè)務(wù)遍布各大中小城市,，在低溫物流方面有豐富的經(jīng)驗,，配有高低溫臨時周轉(zhuǎn)冷庫，同時加上全國各地的冷藏運輸資源,，可以為客戶的產(chǎn)品流通全國,。 

漂泊在外，想念的就是家鄉(xiāng)菜,。但是,，受疫情影響，多地都發(fā)出了就地過年的號召,。如何才能品嘗到家鄉(xiāng)的美味,？近兩年火爆的預(yù)制菜半成品成了很多人的,。

再加上越來越多的年輕人 “掌勺年夜飯”，預(yù)制菜在2021年“出圈”,，從元旦到春節(jié)前,，預(yù)制菜概念股大漲。另外,，預(yù)制菜在2022年春節(jié)表現(xiàn)亮眼,。據(jù)不少電商平臺數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜在虎年春節(jié)大賣,，產(chǎn)品多,、銷量大，不少預(yù)制菜企業(yè)也表示,，這個春節(jié),，處于“忙不過來，全面斷貨”狀態(tài),。

冷食傳媒記者 | 呂翠平 陳利娜

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股市表現(xiàn)：

虎年個交易日,，預(yù)制菜概念股幾家歡喜幾家愁

2022年元旦至春節(jié)前，預(yù)制菜行業(yè)受到空前的關(guān)注,。這體現(xiàn)在股市上,，就是出現(xiàn)了多個預(yù)制菜概念股的漲停。水產(chǎn)國聯(lián)水產(chǎn)一月漲幅高達36.64%,。牛年后一個交易日,，預(yù)制菜概念股表現(xiàn)強勢，西安飲食,、百洋股份漲停,，新希望、千味央廚等漲幅居前,。 （延伸閱讀：聚焦 | 上市,、融資、漲停,、年菜大戰(zhàn)……虎年春節(jié)臨近,，預(yù)制菜賽道虎虎生風(fēng)，提前過年?。?/p>

新年伊始,，虎年個交易日，預(yù)制菜的表現(xiàn)如何,？

據(jù)九方智投顯示,，截止2月7日15：00收盤，預(yù)制菜概念股微跌0.14%,，有10家上漲,，9家下跌,，0家平盤。

具體來說,，2月7日,，預(yù)制菜概念股的明星是今年1月18日剛剛上市的益客食品，上漲5.40%,。

其次是“餐飲供應(yīng)鏈股”千味央廚,，上漲2.30%。

排在第三的是深糧控股,，作為一家大型的糧食加工企業(yè),，深糧控股算是真正意義上的預(yù)制菜概念股。

味知香作為預(yù)制菜股上漲1.17%,，收盤時股價70.20元,，在預(yù)制菜概念股中漲幅排名第五。

大湖股份,、三全食品,、步步高、安井食品,、惠發(fā)食品也都出現(xiàn)不同程度的上漲,。

在預(yù)制菜概念股中，跌幅大的是龍大美食,，下跌3.60%,。

2021年5月，龍大肉食在互動平臺表示,，公司早已布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)多年,，為海底撈、盤古餐飲等多家商家提供預(yù)制菜服務(wù)?，F(xiàn)已加大研發(fā)力度,，擴大產(chǎn)品系列及品牌以適應(yīng)全國消費者的需求。

同時公司除了旗下的青青小廚自熱米飯系列外,，也布局料理包預(yù)制菜業(yè)務(wù),，產(chǎn)品種類眾多，其中包括石鍋泡菜五花肉,、拌飯肉、飄香豬軟骨,、凍酥肉和豬肚雞等,。

2021年12月23日，龍大肉食發(fā)布《關(guān)于變更證券簡稱的公告》,，公司變更證券簡稱的申請已經(jīng)深交所核準,，自2021年12月24日起,，公司中文證券簡稱變更為“龍大美食”，公司證券代碼不變,，仍為“002726”,。

對此，龍大肉食表示,，此舉是為順應(yīng)新時代的發(fā)展形勢和中國消費市場高質(zhì)量發(fā)展的要求,，公司積極推進戰(zhàn)略升級，明確了以食品為主體,，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略,。（延伸閱讀：關(guān)注 | “龍大肉食”正式更名為“龍大美食”，全力進軍預(yù)制菜賽道）

此外,，百洋股份,、西安飲食、國聯(lián)水產(chǎn),、廣州酒家,、福成股份等品牌也不同程度下跌。

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叮咚買菜銷量增400%,，預(yù)制菜成春節(jié)新寵

2022年春節(jié),，在“就地過年”的號召下，方便,、快捷的預(yù)制菜成了年夜飯新寵,。為方便消費者購買，不少電商平臺把預(yù)制菜作為單獨的品類呈現(xiàn),，還推出了毛血旺,、小酥肉,、酸菜魚等多款預(yù)制菜產(chǎn)品,。

據(jù)有關(guān)媒體報道,，春節(jié)前，淘寶,、叮咚買菜、盒馬鮮生等多個平臺“預(yù)制菜”銷量暴漲,。在淘寶,，今年年貨節(jié)期間“預(yù)制菜”銷量同比去年增長超。在叮咚買菜,，快手菜相關(guān)食品同比去年同期漲幅超400%,。

△圖片來源：界面新聞

冷食君在鄭州市的一家連鎖超市看到,，預(yù)制菜已經(jīng)成為食品區(qū)“常客”,，諸如廣州酒家、賈國龍功夫菜等餐飲品牌都推出了自己的預(yù)制菜產(chǎn)品,，“小酥肉”、“佛跳墻”,、“烤麩”等產(chǎn)品一字排開,，產(chǎn)品豐富多樣。

這些產(chǎn)品的價格也從十幾元到幾十元甚至上百元不等,，售貨員介紹,，有些產(chǎn)品賣得很不錯，消費者購買的興趣比較高,，推銷起來也方便,。很多消費者反饋,，選擇預(yù)制菜看中的是操作簡單,、價格實惠、味道不錯,。

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預(yù)制菜企業(yè)：

春節(jié)“忙不過來，全面斷貨”

蘇州市豪的食品有限公司（以下簡稱“豪的食品”）總經(jīng)理余先文告訴冷食君,，2022年春節(jié)期間,，豪的食品的預(yù)制菜銷售處于“忙不過來，全面斷貨”的狀態(tài),，作為一家從一款“腌魚”起家的預(yù)制菜企業(yè),，豪的食品扎根蘇州，在二十多年的經(jīng)營中渠道遍布全國三十多個省市,。

新希望六合深加工運營總經(jīng)理潘曉建表示,，過年期間,，新希望六合的預(yù)制菜“銷量不錯，增長主要在商超渠道”,。從產(chǎn)品端看,，全國各地的區(qū)域差異化，導(dǎo)致產(chǎn)品受歡迎程度不同,，“小酥肉全國通吃,，東北地區(qū)鍋包肉、溜肉段賣得好”,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

從消費趨勢上看,，預(yù)制菜的主要潛力在中高端市場，家庭消費者對于預(yù)制菜的體驗要求比較高,，很多產(chǎn)品并不適合,。

新希望六合“主做餐飲連鎖定制，很多產(chǎn)品沒有直接到C端”的原因也在此,，但類似排類等油炸產(chǎn)品,，更適合家庭消費，則主做C端市場,。在潘曉建看來,，疫情下“就地過年”等因素對預(yù)制菜的春節(jié)銷量起了很大的拉動作用。

浙江廚寶食品有限公司（以下簡稱“廚寶食品”）市場經(jīng)理章琦介紹,，廚寶食品專注牛羊肉預(yù)制菜,，產(chǎn)品涵蓋牛排、羊排,、豬肉等多個系列產(chǎn)品,，2022年春節(jié)期間，牛力骨,、孜然羊排,、鮑汁扣掌、蠔油牛柳,、牛筋腩等銷量很好,。

“因為沒做C端，只做了經(jīng)銷商渠道,，相比2021年春節(jié),，銷量增長48%，整個2022年,，預(yù)期銷量增長有望突破”,，章琦說，2022年，廚寶食品會重點發(fā)力C端渠道,，通過鋪設(shè)電商,、做特許門店等方式把這個細分賽道打出去。