踏信冷鏈物流公司承接全國(guó)各地牛肉、食品,、乳品,、奶油、水產(chǎn)品,、電子產(chǎn)品,、紅酒、蔬菜,、樹苗,、花卉、水果等冷藏車整車,、零擔(dān)運(yùn)輸業(yè)務(wù),，24小時(shí)服務(wù)熱線： 踏信冷藏物流有限公司注冊(cè)地，可提供運(yùn)輸溫度（20℃~-25℃）滿足不同貨物升降溫度要求,，現(xiàn)有冷藏車,，棉被車，保溫車80余輛,，車輛類型齊全,，有4.2、5.2,、6.2,、7.2、8.6,、9.6,、12.5、13.7,、15米各類型號(hào)的冷藏車輛,，公司所有冷藏運(yùn)輸車輛，全部采用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組,，經(jīng)多年實(shí)際運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)證實(shí),，該系列制冷機(jī)組具有高性能的可靠性，制冷量大,，安全保護(hù)裝置齊備,，操作控制靈活方便，能充分滿足各類貨物的運(yùn)輸質(zhì)量要求。貨物全部由中國(guó)平安保險(xiǎn)公司承保,。業(yè)務(wù)遍布各大中小城市,，在低溫物流方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，配有高低溫臨時(shí)周轉(zhuǎn)冷庫(kù),，加上全國(guó)各地的冷藏運(yùn)輸資源,，可以為客戶的產(chǎn)品流通全國(guó)。 

漂泊在外,，想念的就是家鄉(xiāng)菜,。受疫情影響，多地都發(fā)出了就地過年的號(hào)召,。如何才能品嘗到家鄉(xiāng)的美味,？近兩年火爆的預(yù)制菜半成品成了很多人的。

再加上越來越多的年輕人 “掌勺年夜飯”,，預(yù)制菜在2021年“出圈”,，從元旦到春節(jié)前，預(yù)制菜概念股大漲,。預(yù)制菜在2022年春節(jié)表現(xiàn)亮眼,。據(jù)不少電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜在虎年春節(jié)大賣,，產(chǎn)品多,、銷量大，不少預(yù)制菜企業(yè)也表示,，這個(gè)春節(jié),，處于“忙來，全面斷貨”狀態(tài),。

冷食傳媒記者 | 呂翠平 陳利娜

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股市表現(xiàn)：

虎年個(gè)交易日,，預(yù)制菜概念股幾家歡喜幾家愁

2022年元旦至春節(jié)前，預(yù)制菜行業(yè)受到空前的關(guān)注,。這體現(xiàn)在股市上,，就是出現(xiàn)了多個(gè)預(yù)制菜概念股的漲停。水產(chǎn)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)一月漲幅高達(dá)36.64%,。牛年后一個(gè)交易日,，預(yù)制菜概念股表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，西安飲食,、百洋股份漲停,，新希望、千味央廚等漲幅居前,。 （延伸閱讀：聚焦 | 上市,、融資,、漲停、年菜大戰(zhàn)……虎年春節(jié)臨近,，預(yù)制菜賽道虎虎生風(fēng),，提前過年！）

新年伊始,，虎年個(gè)交易日,，預(yù)制菜的表現(xiàn)如何？

據(jù)九方智投顯示,，截止2月7日15：00收盤,，預(yù)制菜概念股微跌0.14%，有10家上漲,，9家下跌,，0家平盤,。

具體來說,，2月7日，預(yù)制菜概念股的明星是今年1月18日剛剛上市的益客食品,，上漲5.40%,。

是“餐飲供應(yīng)鏈股”千味央廚，上漲2.30%,。

排在第三的是深糧控股,，作為一家大型的糧食加工企業(yè)，深糧控股算是真正意義上的預(yù)制菜概念股,。

味知香作為預(yù)制菜股上漲1.17%,，收盤時(shí)股價(jià)70.20元，在預(yù)制菜概念股中漲幅排名第五,。

大湖股份,、三全食品、步步高,、安井食品,、惠發(fā)食品也都出現(xiàn)不同程度的上漲。

在預(yù)制菜概念股中,，跌幅大的是龍大美食,，下跌3.60%。

2021年5月,，龍大肉食在互動(dòng)平臺(tái)表示,，公司早已布局預(yù)制菜業(yè)務(wù)多年，為海底撈,、盤古餐飲等多家商家提供預(yù)制菜服務(wù)?，F(xiàn)已加大研發(fā)力度,，擴(kuò)大產(chǎn)品系列及品牌以適應(yīng)全國(guó)消費(fèi)者的需求。

公司除了旗下的青青小廚自熱米飯系列外,，也布局料理包預(yù)制菜業(yè)務(wù),，產(chǎn)品種類眾多，其中包括石鍋泡菜五花肉,、拌飯肉,、飄香豬軟骨、凍酥肉和豬肚雞等,。

2021年12月23日,，龍大肉食發(fā)布《關(guān)于變更證券簡(jiǎn)稱的公告》，公司變更證券簡(jiǎn)稱的申請(qǐng)已經(jīng)深交所核準(zhǔn),，自2021年12月24日起,，公司中文證券簡(jiǎn)稱變更為“龍大美食”，公司證券代碼不變,，仍為“002726”,。

對(duì)此，龍大肉食表示,，此舉是為順應(yīng)新時(shí)代的發(fā)展形勢(shì)和中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展的要求,，公司積極推進(jìn)戰(zhàn)略升級(jí)，明確了以食品為主體,，以養(yǎng)殖和屠宰為支撐的“一體兩翼”總體發(fā)展戰(zhàn)略,。（延伸閱讀：關(guān)注 | “龍大肉食”正式更名為“龍大美食”，全力進(jìn)軍預(yù)制菜賽道）

百洋股份,、西安飲食,、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、廣州酒家,、福成股份等品牌也不同程度下跌,。

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叮咚買菜銷量增400%，預(yù)制菜成春節(jié)新寵

2022年春節(jié),，在“就地過年”的號(hào)召下,，方便、快捷的預(yù)制菜成了年夜飯新寵,。為方便消費(fèi)者購(gòu)買,，不少電商平臺(tái)把預(yù)制菜作為單獨(dú)的品類呈現(xiàn)，還推出了毛血旺,、小酥肉,、酸菜魚等多款預(yù)制菜產(chǎn)品。

據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道,，春節(jié)前,，淘寶,、叮咚買菜、盒馬鮮生等多個(gè)平臺(tái)“預(yù)制菜”銷量暴漲,。在淘寶,，今年年貨節(jié)期間“預(yù)制菜”銷量同比去年增長(zhǎng)超。在叮咚買菜,，快手菜相關(guān)食品同比去年同期漲幅超400%,。

△圖片來源：界面新聞

冷食君在鄭州市的一家連鎖超市看到，預(yù)制菜已經(jīng)成為食品區(qū)“?？汀?，諸如廣州酒家、賈國(guó)龍功夫菜等餐飲品牌都推出了自己的預(yù)制菜產(chǎn)品,，“小酥肉”,、“佛跳墻”、“烤麩”等產(chǎn)品一字排開,，產(chǎn)品豐富多樣,。

這些產(chǎn)品的價(jià)格也從十幾元到幾十元甚至上百元不等，售貨員介紹,，有些產(chǎn)品賣得很不錯(cuò),，消費(fèi)者購(gòu)買的興趣比較高,，推銷起來也方便,。很多消費(fèi)者反饋，選擇預(yù)制菜看中的是操作簡(jiǎn)單,、價(jià)格實(shí)惠,、味道不錯(cuò)。

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預(yù)制菜企業(yè)：

春節(jié)“忙來,，全面斷貨”

蘇州市豪的食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“豪的食品”）總經(jīng)理余先文告訴冷食君,，2022年春節(jié)期間，豪的食品的預(yù)制菜銷售處于“忙來,，全面斷貨”的狀態(tài),，作為一家從一款“腌魚”起家的預(yù)制菜企業(yè)，豪的食品扎根蘇州,，在二十多年的經(jīng)營(yíng)中渠道遍布全國(guó)三十多個(gè)省市,。

新希望六合深加工運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理潘曉建表示，過年期間,，新希望六合的預(yù)制菜“銷量不錯(cuò),，增長(zhǎng)主要在商超渠道”。從產(chǎn)品端看,，全國(guó)各地的區(qū)域差異化,，導(dǎo)致產(chǎn)品受歡迎程度不同,，“小酥肉全國(guó)通吃，東北地區(qū)鍋包肉,、溜肉段賣得好”,。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

從消費(fèi)趨勢(shì)上看，預(yù)制菜的主要潛力在中高端市場(chǎng),，家庭消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的體驗(yàn)要求比較高,，很多產(chǎn)品并不適合。

新希望六合“主做餐飲連鎖定制,，很多產(chǎn)品沒有直接到C端”的原因也在此,，但類似排類等油炸產(chǎn)品，更適合家庭消費(fèi),，則主做C端市場(chǎng),。在潘曉建看來，疫情下“就地過年”等因素對(duì)預(yù)制菜的春節(jié)銷量起了很大的拉動(dòng)作用,。

浙江廚寶食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“廚寶食品”）市場(chǎng)經(jīng)理章琦介紹,，廚寶食品專注牛羊肉預(yù)制菜，產(chǎn)品涵蓋牛排,、羊排,、豬肉等多個(gè)系列產(chǎn)品，2022年春節(jié)期間,，牛力骨,、孜然羊排、鮑汁扣掌,、蠔油牛柳,、牛筋腩等銷量很好。

“因?yàn)闆]做C端,，只做了經(jīng)銷商渠道,，相比2021年春節(jié)，銷量增長(zhǎng)48%,，整個(gè)2022年,，預(yù)期銷量增長(zhǎng)有望突破”，章琦說,，2022年,，廚寶食品會(huì)重點(diǎn)發(fā)力C端渠道，通過鋪設(shè)電商,、做特許門店等方式把這個(gè)細(xì)分賽道打出去,。