蠔汁質(zhì)量檢測 蠔汁 SBT11191-2017檢測

蠔汁是廣東地區(qū)特色調(diào)味品之一,，具有濃郁的蠔香味道，被廣泛應(yīng)用于粵菜,、潮汕菜等菜系的烹飪中,。然而，蠔汁的質(zhì)量問題一直備受關(guān)注,，為保障消費者的健康,，蠔汁的質(zhì)量檢測成為了必不可少的環(huán)節(jié)。蠔汁質(zhì)量檢測中,，SB/T11191-2017 是一項重要的檢測標(biāo)準(zhǔn),，下面我們來了解一下。

SB/T11191-2017是蠔汁檢測的國家標(biāo)準(zhǔn),于2017年頒布實施,。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蠔汁的定義,、要求、檢驗方法,、檢驗規(guī)則及標(biāo)志,、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容,。其中,對于蠔汁的要求包括感官要求,、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等多個方面,。

在感官要求方面,，蠔汁應(yīng)具有濃郁的蠔香氣味，口感鮮美,，無異味,。在理化指標(biāo)方面，蠔汁的固形物含量,、總酸度,、總糖、食鹽含量等指標(biāo)都需要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。在衛(wèi)生指標(biāo)方面,，蠔汁中的大腸菌群,、霉菌、酵母菌等微生物數(shù)量需要符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,。

為了確保蠔汁的質(zhì)量,，除了按照 SB/T11191-2017 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測外，蠔汁生產(chǎn)廠家還需要建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系,，從原材料采購,、生產(chǎn)工藝,、產(chǎn)品檢驗等環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控,，確保每一批蠔汁都能夠符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

蠔汁質(zhì)量檢測是保障消費者健康的重要措施,，SB/T11191-2017 是一項重要的檢測標(biāo)準(zhǔn),，對于蠔汁的感官要求、理化指標(biāo),、衛(wèi)生指標(biāo)等進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定,。消費者在購買蠔汁時，應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購買,，并認(rèn)準(zhǔn)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的品牌,。