茶缸串串技術(shù)培訓(xùn) 茶缸串串培訓(xùn)班

串串香的又一個(gè)變體,，可是滋味有了必定的差異。油鹵串串一般會有更多的佐料,，把串好的食材放在油鹵鍋里邊燙熟，再拌上油亮的湯汁,，撒上豆豉、芹菜還有洋蔥,，拌出來的滋味愈加濃郁,，讓人不能自拔。

培訓(xùn)內(nèi)容：

工具選購

較好步,、主要講解工具選購和使用,，學(xué)員學(xué)會茶缸串串所使用的工具使用和采購。

食材采購

第二步,、講解食材選購渠道和搭配,，學(xué)員學(xué)會食材選購和搭配技巧。

高湯制作

第三步,、主要講解高湯熬制,，學(xué)員學(xué)會使用牛骨、雞架,、鴨架等材料熬制茶缸串串高湯,。

口味調(diào)配

第四步、主要講解各種口味底料炒制和制作,，學(xué)員學(xué)會炒制6種口味底料,。

上鍋煮制

第五步、講解做好底料的茶缸放置食材進(jìn)行煮制,，學(xué)員掌握食材的穿簽和煮制時(shí)間,。

注意事項(xiàng)

第六步,、講解安全事項(xiàng)，學(xué)員學(xué)會安全知識,。

紅星鵬飛學(xué)習(xí)過程：

師傅親手操作并口頭指導(dǎo),，學(xué)員邊看、邊聽,、邊記,、邊學(xué)。

學(xué)員親自操作,，師傅旁邊指導(dǎo),。

學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng),。

提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場,。