產(chǎn)品性狀：淺黃至淺紅棕色粉末。維生素A含量越多,，色越濃,。幾乎無臭。因有被膜劑包覆,，維生素很少與空氣接觸,，穩(wěn)定。在水中能乳化,。維生素A是脂溶性的醇類物質(zhì),，有多種分子形式。其中VA1主要存在于動物,、血液和眼球的視網(wǎng)膜中,，又叫視黃醇，熔點64℃,，分子式C20H30O,，VA2主要在淡水魚中存在，熔點只有17～19℃,，分子式C20H28O,。產(chǎn)品用途食品中的應用：飲料：碳酸飲料、豆奶飲料,、果汁飲料,、蔬菜汁飲料、茶飲料,、營養(yǎng)飲料,、補鐵、補鈣,、補碘飲料、酒精飲料,、咖啡,、可可、粉末飲料等,。乳制品：牛乳,、調(diào)味乳,、發(fā)酵乳,、乳酸菌飲料，以及各種奶粉,。糖果糕餅：各種軟糖、硬糖,、高粱飴、牛皮糖,、巧克力,、各種餅干,、各式西點、羊羹,、月餅、湯團餡以及各種餅餡,。