一,，簡(jiǎn)介

富含維生素E的食物有：果蔬、堅(jiān)果,、瘦肉,、乳類、蛋類,、壓榨植物油,、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃,、菠菜,、卷心菜、菜塞花,、羽衣甘藍(lán),、萵苣、甘薯,、山藥,。堅(jiān)果包括杏仁、榛子和胡桃,。

二,，性狀

淡黃色至黃褐色黏稠液體，基本無(wú)臭,，無(wú)味,。在沒(méi)有空氣氧化的條件下，對(duì)堿,、熱均穩(wěn)定,，對(duì)紫外線不穩(wěn)定，色澤漸變深,。在100℃以下對(duì)酸無(wú)反應(yīng),。在空氣中易氧化成醌式結(jié)構(gòu)而呈現(xiàn)暗紅色,。鐵鹽及銀鹽均可使氧化反應(yīng)加快，可作為氧化劑,。不溶于水,，易溶于乙醇，混溶于丙酮和植物油,。

三,，用途

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，肉類發(fā)色劑,，可用于谷類及其制品,，飲液及乳飲料，配制酒,，軟飲料,，果汁（果味）型飲料，學(xué)齡前兒童配方粉,，孕產(chǎn)婦配方粉,，方便面粉包。