一,、簡介

維生素B9是一種重要的B族水溶性維生素，1941年從菠菜中分離而出,，因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰谷氨酸,。在自然界中有幾種存在形式,，其母體化合物是由喋啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成,。

二,、性狀

黃色至橙黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭,。用熱水重結(jié)晶得板狀晶體,。無明確的熔點(diǎn)。約于250℃碳化,，空氣中穩(wěn)定

三,、用途

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料,、保健品、飼料,、農(nóng)業(yè),、工業(yè)、生化研究等,。