白醋香精廠家,白醋香精生產(chǎn)廠家,白醋香精,白醋香精添加量,白醋香精標(biāo)準(zhǔn)

一、簡介

醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成,，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋,。一般而言，東方以谷物釀造醋,，西方以水果和葡萄酒釀醋,。在中國，通常認(rèn)為醋在西周時(shí)開始被釀造,，但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早,。漢朝時(shí)醯被稱為醋。在西方,，古埃及時(shí)期就已出現(xiàn)了醋

二,、性狀

本品具天然醋香味，香氣濃郁持久,，被廣大用戶使用于香醋,、老陳醋、白醋等醋類制品調(diào)味增香,。

三,、用途

以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調(diào)味料,、香料,、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋,。

用香精是參照天然食品的香味,，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精,。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì),、奶類、家禽類,、肉類,、蔬菜類,、堅(jiān)果類、蜜餞類,、乳化類以及酒類等各種香精,，適用于飲料、餅干,、糕點(diǎn),、冷凍食品、糖果,、調(diào)味料,、乳制品、罐頭,、酒等食品中,。食用香精的劑型有液體、粉末,、微膠囊,、漿狀等。

以含糖質(zhì)原料釀醋,，可使用葡萄,、蘋果、梨,、桃,、柿、棗,、番茄等釀制各種果汁醋,，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個(gè)生化階段,。

以乙醇為原料,，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個(gè)生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料,，應(yīng)用速釀法制醋,，只需1天～3天即得酒醋。

用作食品添加劑,、飼料添加劑,、肥料添加劑、化妝品,、原料等,。常用于各類食品、飲料、保健品,、飼料,、農(nóng)業(yè)、工業(yè),、生化研究等,。