白醋香精廠家,白醋香精生產(chǎn)廠家,白醋香精,白醋香精添加量,白醋香精標(biāo)準(zhǔn)

一,、簡介

醋由于在自然環(huán)境中可以自行生成,，古代人類在世界各地從很早起就開始食用醋。一般而言,，東方以谷物釀造醋,，西方以水果和葡萄酒釀醋。在中國,，通常認(rèn)為醋在西周時開始被釀造,，但也有人認(rèn)為醋起于商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋,。在西方,，古埃及時期就已出現(xiàn)了醋

二、性狀

本品具天然醋香味,，香氣濃郁持久,，被廣大用戶使用于香醋、老陳醋,、白醋等醋類制品調(diào)味增香,。

三、用途

以食用冰醋酸加水配制成白醋,，再加調(diào)味料,、香料、色料等物,，使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋,。

用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料,、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風(fēng)味的各種香型的香精,。包括水果類水質(zhì)和油質(zhì)、奶類,、家禽類,、肉類、蔬菜類,、堅果類,、蜜餞類、乳化類以及酒類等各種香精,，適用于飲料,、餅干、糕點(diǎn),、冷凍食品,、糖果、調(diào)味料,、乳制品,、罐頭,、酒等食品中。食用香精的劑型有液體,、粉末,、微膠囊、漿狀等,。

以含糖質(zhì)原料釀醋,，可使用葡萄、蘋果,、梨,、桃、柿,、棗,、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料,。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段,。

以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段,。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料,，應(yīng)用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋,。

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料,、保健品、飼料,、農(nóng)業(yè),、工業(yè)、生化研究等,。