湖南醬板鴨技術(shù)培訓(xùn),，學(xué)醬板鴨技術(shù)到長(zhǎng)沙紅星鵬飛小吃培訓(xùn)正規(guī)學(xué)校去學(xué),。醬板鴨是以鴨、醬料為主,，通過殺鴨,、退毛、擦鹽,、復(fù)腌,、用谷草引火，撒上糠殼,，待初燒青煙散去,，將鴨子反復(fù)熏烘至金黃色即成的一道美食。

　　醬板鴨成品色澤深紅,，皮肉酥香,，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng),，具有活血,、順氣、健脾,、養(yǎng)胃,、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃,。

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　　訓(xùn)練關(guān)鍵

　　分別介紹其原材料的選購,，

　　使用設(shè)備及用具的裝備，

　　加工原料的處理工藝,，

　　中藥材的放量配制,，

　　口味的掌握與調(diào)整,，

　　各種鹵湯的調(diào)制配方，

　　香辛料的知道及使用方法,，

　　整個(gè)制造工藝流程及注意事項(xiàng)。

　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛小吃訓(xùn)練校園,，一家人力資源社會(huì)保障局頒布的一所正規(guī)單位,，一對(duì)一教學(xué)，師傅現(xiàn)場(chǎng)演示,，學(xué)員跟著操作,，，不限學(xué)時(shí),，學(xué)會(huì)停止,，讓每位學(xué)員學(xué)到真技能。