湖南鹵菜速成班

      鹵菜的核心技術(shù),，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)味,，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,，俗話說，十年鹵水勝黃金,，就形象的說明了這一點(diǎn),。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用,，也可以涼拌食用

鹵水調(diào)制,，香辛料功能講解，牛,、豬、雞,、鴨肉鹵制及操作細(xì)節(jié)講解,，涼拌菜的制作，麻辣小食的制作,，成品切配,，鹵菜調(diào)味拌制核心配方、流程講解及實(shí)踐操作,，成品擺盤,，傳授核心全套技術(shù)配方。

牛：鹵牛肉（牛腱子 ）,、牛肚,、牛蹄筋 豬：鹵豬耳、鹵肥腸,、鹵豬肚,、鹵豬腳、鹵豬頭肉,、鹵豬舌,、鹵蹄膀、鹵豬尾巴、鹵豬心 雞：鹵雞,、鹵雞爪,、鹵雞腿、鹵雞翅 鴨：鹵鴨翅,、鹵鴨脖,、鹵鴨頭、鹵鴨掌,、鹵鴨鎖骨,、鹵鴨腸

1、簽訂培訓(xùn)合同; 2,、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí); 3,、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù); 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi); 5,、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù); 6,、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù); 7、曾食坊餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)會為止,。