湖南鹵菜速成班

      鹵菜的核心技術(shù),，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)味,，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣,，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法,，俗話說(shuō),，十年鹵水勝黃金,，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn),。鹵菜鹵制好之后,，可以加熱享用,，也可以涼拌食用

鹵水調(diào)制,，香辛料功能講解，牛、豬,、雞,、鴨肉鹵制及操作細(xì)節(jié)講解，涼拌菜的制作,，麻辣小食的制作,，成品切配，鹵菜調(diào)味拌制核心配方,、流程講解及實(shí)踐操作,，成品擺盤，傳授核心全套技術(shù)配方,。

牛：鹵牛肉（牛腱子 ）,、牛肚、牛蹄筋 豬：鹵豬耳,、鹵肥腸,、鹵豬肚、鹵豬腳,、鹵豬頭肉,、鹵豬舌、鹵蹄膀,、鹵豬尾巴,、鹵豬心 雞：鹵雞、鹵雞爪,、鹵雞腿,、鹵雞翅 鴨：鹵鴨翅、鹵鴨脖,、鹵鴨頭,、鹵鴨掌、鹵鴨鎖骨,、鹵鴨腸

1,、簽訂培訓(xùn)合同; 2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí); 3,、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù); 4,、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi); 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù); 6,、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù); 7,、曾食坊餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)會(huì)為止。