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白酒如何保存,？

三、醉翁之意不在酒　　世界上有很多民族都喜愛飲酒,，如法國人,、日本人,、德國人,、美國人,、俄羅斯人等。
一位俄羅斯醫(yī)學(xué)專家說：“俄羅斯人歡慶相逢時(shí)飲酒洗塵,，依依惜別時(shí)也飲酒互道珍重,；饑餓時(shí)飲酒以療饑，飽足時(shí)飲酒以刺激食欲,；天冷時(shí)飲酒以取暖,，天熱時(shí)又飲酒以消暑,；困倦時(shí)飲酒以清醒頭腦,，清醒時(shí)又飲酒以便入睡,。
”但是像人把飲酒活動(dòng)與民族的文學(xué)藝術(shù)，風(fēng)俗習(xí)慣緊密結(jié)合,，并且形成一整套的飲酒藝術(shù),，大概在世界上也是的。
歐陽修說得好：
酒色清亮透明,，口味特別凈,，清香純正，后味很甜,。
以汾酒為代表,，又稱為“汾香型 ”。


二,、酒的分類
可是卻沒有出現(xiàn)像西方和俄國那種令人憂心的酗酒問題,，這是為什么?　　要回答這個(gè)問題，固然可以從多方面去探究,，但主要的原因恐怕是與人在長期的歷史發(fā)展中所形成的飲酒文化觀--飲酒不醉為高分不開的,。
這種文化觀集中地體現(xiàn)了儒家禁酗酒的思想，體現(xiàn)了中醫(yī)辨證論酒的科學(xué)觀點(diǎn),，也體現(xiàn)了長期以來作為人飲酒的道德風(fēng)范和行為準(zhǔn)則的酒禮的精神實(shí)質(zhì),。


（2）蒸餾酒。
蒸餾酒又稱烈性酒,，是指以水果,、谷物等為原料先進(jìn)行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進(jìn)行蒸餾而得的酒,。
蒸餾酒酒度較高,，一般均在20度以上，刺激性較強(qiáng),，如白蘭地,、威士忌、的各種白酒等,。


（3）果酒,。
果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒,，大都以果實(shí)名稱命名,，如葡萄酒、山楂酒,、蘋果酒,、荔枝酒等。
其特點(diǎn)是色澤嬌艷，果香濃郁,，酒香醇美,，營養(yǎng)豐富。

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