浙江踏信冷鏈物流有限公司與物流有限公司是一家集普貨,冷藏冷凍的物流公司,，是一家從事跨省市公路貨物運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)的服務(wù)性企業(yè),。公司實(shí)力雄厚,，擁有多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)。公司在倉(cāng)儲(chǔ)部現(xiàn)擁有5000平方米倉(cāng)庫(kù),，冷藏冷凍倉(cāng)庫(kù)1000平方，倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)5000余噸,。設(shè)有多個(gè)和儲(chǔ)運(yùn)網(wǎng)點(diǎn),，自備貨運(yùn)車輛30余輛（5T-30T），網(wǎng)絡(luò)合同車100輛,，另有多輛危險(xiǎn)品車輛,，

近期，阿里入局火鍋行業(yè)的消息,，在網(wǎng)絡(luò)上掀起千層浪,。據(jù)悉，“盒馬火鍋”商標(biāo)已經(jīng)注冊(cè)成功,，并將在全國(guó)20多個(gè)城市的170多家門店全面上線,，

十月下旬,，盒馬總裁侯毅親自帶貨，推出特色火鍋產(chǎn)品,，僅占普通火鍋店的一半的價(jià)格,，30分鐘配送到家的**服務(wù)，受到國(guó)內(nèi)食客的廣泛歡迎,。

雙11期間,，盒馬火鍋實(shí)現(xiàn)日售破萬(wàn)單，高單日售出1.4萬(wàn)份鍋底,，六成以上訂單來(lái)自線上,。目前看來(lái)，盒馬已比肩海底撈等同行,，有望成為國(guó)內(nèi)大的線上火鍋店,。

機(jī)遇當(dāng)前，阿里“咬定青山”

上半年的疫情雖然造成了一些損失,，但也帶來(lái)了許多機(jī)遇,。雖然經(jīng)濟(jì)收到了一些影響，但這個(gè)詞疫情也點(diǎn)燃了火鍋底料市場(chǎng),，同時(shí)也帶動(dòng)了外賣火鍋的生意,。就海底撈來(lái)說(shuō)，今年上半年,，海底撈的外賣收入超4億元,，同比增長(zhǎng)123.6%，股價(jià)逆勢(shì)翻倍,。

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這讓阿里巴巴看到了新的風(fēng)口,。一直以來(lái)，中國(guó)人對(duì)火鍋都有無(wú)法拒絕的沖動(dòng),，前段時(shí)間#國(guó)慶假期游客在重慶吃了1000萬(wàn)桌火鍋#的微博話題便引發(fā)了熱議,。疫情期間火鍋行業(yè)的再次火爆，也提醒著投資者們：“人們離不開火鍋,！”在大環(huán)境的推動(dòng)下,，阿里饞起了火鍋市場(chǎng)，派出“盒馬火鍋”,，來(lái)與其他火鍋店一爭(zhēng)高下,！

有需求就少不了供給，當(dāng)下的火鍋市場(chǎng)已經(jīng)略顯飽和,，盒馬鮮生作為后入局者再次回歸,，真的有信心站穩(wěn)腳跟嗎？

其實(shí),，這已經(jīng)不是阿里次入局火鍋行業(yè),，只不過(guò)這次又把動(dòng)靜搞大了許多,。

根據(jù)天眼查APP信息顯示，阿里于9月11日一口氣申請(qǐng)了多個(gè)“盒馬火鍋”的商標(biāo),，包含30類方便食品,，而且類別涉及很廣，包括食品,、方便食品,、餐飲住宿、廣告銷售等,。正式將“爭(zhēng)奪火鍋市場(chǎng)”作為了重要目標(biāo),。

為了迎合消費(fèi)者口味，“盒馬火鍋”根據(jù)每個(gè)城市地域差異,，上線展示不同種類的火鍋,。胡椒豬肚雞火鍋、海南椰子雞火鍋,、內(nèi)蒙古泉水羊肉火鍋等都在其中,，消費(fèi)者可以根據(jù)自己口味自由選擇，豐富的鍋底契合了全國(guó)各地人們的口味,，很好地?cái)U(kuò)大了目標(biāo)群體的數(shù)量,。

眾所周知，盒馬火鍋與盒馬鮮生是一家,。一直以來(lái)，盒馬鮮生針對(duì)的都是外年輕群體,，這一類人更傾向于外賣服務(wù),。除了線上盒馬APP，盒馬鮮生的線下門店也上了各種火鍋套餐,，值得一提的是,，這里的火鍋不僅可以堂食，同樣支持外送,，滿足不同消費(fèi)需求,。

盒馬還抓住了用戶“懶”的特點(diǎn)，推出一鍵購(gòu)買功能,，如果自己不想搭配食材,，還可以直接一鍵購(gòu)買，或者采納平臺(tái)推薦的菜單套餐,。

力戰(zhàn)海底撈,，盒馬為何如此自信？

作為新零售這一領(lǐng)域的先行者,，盒馬鮮生已經(jīng)立足生鮮市場(chǎng),，經(jīng)過(guò)一年多的發(fā)展,，賺足了口碑，為“盒馬火鍋”的布局打下了基礎(chǔ),。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，火鍋產(chǎn)品口味差異不大的前提下，價(jià)格會(huì)成為消費(fèi)者考量和選擇的重要因素之一,。盒馬火鍋在打通供應(yīng)鏈的前提下,，便在這兩方面下足了功夫。

首先,，相對(duì)于海底撈等堂食類火鍋,，盒馬鮮生外賣火鍋業(yè)務(wù)價(jià)格便宜很多，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)性價(jià)比更高,。阿里巴巴盒馬事業(yè)群總裁侯毅曾公開表示“盒馬的火鍋,，價(jià)格只是火鍋店的一半?！焙旭R的火鍋不僅可以在線下體驗(yàn),，外送服務(wù)更是30分鐘即可到家，可以說(shuō)是懶人的福音,。用侯毅的話來(lái)講“老百姓不僅能夠在盒馬吃到火鍋,，在家里也能方便吃到干凈的、的火鍋,?！?/p>

在口味方面，盒馬鮮生也不遜色,。剛?cè)刖只疱伿袌?chǎng)的盒馬火鍋并未推出熱銷的川味火鍋,，而是推出了多款具有地域性特色的火鍋產(chǎn)品進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，重點(diǎn)打造海南椰子雞,、潮汕牛肉,、濃湯海鮮等口味鍋底。而且盒馬鮮生對(duì)食材質(zhì)量也十分注重,，對(duì)于消費(fèi)者而言,，這種涮著吃的食用方式，食材的新鮮,、衛(wèi)生干凈重要,，這對(duì)平臺(tái)的配送效率要求很高。盒馬主打食材生鮮的優(yōu)勢(shì),，貴州深山老林里的黃牛肉,、的海南文昌雞、都是買手到產(chǎn)地采購(gòu)的食材,。而且24小時(shí)內(nèi)冷鏈運(yùn)送至門門,，30分鐘配送觸達(dá)消費(fèi)者,，實(shí)現(xiàn)原產(chǎn)地到終端市場(chǎng)的高效鏈接。

近幾年,，盒馬在火鍋外賣的上游及供應(yīng)鏈沉淀了深厚的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力,。據(jù)了解，面向全國(guó)主要城市核心消費(fèi)群體,，盒馬建立了一套數(shù)字化的多業(yè)態(tài),、多種供應(yīng)鏈物流體系，能夠基于消費(fèi)者需求,，用技術(shù)不斷迭代和創(chuàng)新,，從而帶動(dòng)盒馬火鍋的供應(yīng)鏈消費(fèi)場(chǎng)延伸。

目前,，雖然海底撈還占據(jù)著火鍋行業(yè)的頭部市場(chǎng),，但長(zhǎng)期看來(lái)，只有更具性價(jià)比的產(chǎn)品才能長(zhǎng)久贏得消費(fèi)者的芳心,。

注重價(jià)格定位,、保障食品新鮮安全和配送速度并結(jié)合場(chǎng)景消費(fèi)特征適時(shí)創(chuàng)新，大化發(fā)揮盒馬鮮生在供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)才是增加自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力的所在,。