一壇老酒生產(chǎn)廠家 白酒的香型分為七種：馥郁香型,、醬香型,、濃香型、清香型,、鳳香型,、米香型、芝麻香型和其它香型

馥郁香型,，前濃中清后醬,，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請(qǐng)國(guó)家專利的唯一一種香型,。這種酒的特征是：色清透明,、諸香馥郁、入口綿甜,、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào),、回味悠長(zhǎng),，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清,、后醬”的獨(dú)特口味特征,。酒鬼酒就屬此類酒的典型代表-馥郁香型白酒。

醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名,。因源于茅臺(tái)酒工藝,，故又稱茅香型。這種酒,，優(yōu)雅細(xì)膩,，酒體醇厚，豐富,，回味悠長(zhǎng),。當(dāng)然，醬香不等于醬油的香味,，從成分上分析,，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多,，香味豐富,，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香,。

濃香型白酒,，香味濃郁,，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫“瀘香型”,。這種香型的白酒具有窖香濃郁,，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯,。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,，比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,，使酒綿甜甘冽,。酒中含有機(jī)酸，起協(xié)調(diào)口味的作用,。一壇老酒生產(chǎn)廠家