一壇老酒生產(chǎn)廠家 醬香型：又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒,、望驛臺,、郎酒、含高良酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。
清香型：又稱汾香型,，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料,，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑),，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵,、清蒸流酒,，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”,，即都在一個“清”字上下功夫,，“一清到底”。
濃香型：又稱瀘香型,、窖香型,。以四川瀘州老窖特曲酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料
米香型：以桂林三花酒為典型代表,。 這種香型的白酒以大米為主要原料,，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料,，采用微生物發(fā)酵,、液態(tài)蒸餾，超濾膜技術(shù)取酒貯存的工藝釀制而成,。
鳳香型：以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒,，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料,，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年),，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成,。
兼香型：兼香型白酒又稱復(fù)香型,、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒,，具有一酒多香的風(fēng)格,，一般均有自己獨特的生產(chǎn)工藝。一壇老酒生產(chǎn)廠家