肉夾饃為何讓如此多人的青睞,，區(qū)別主要在于燒餅的不同,。這燒餅制作方法獨(dú)特：用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,，和成面團(tuán),，搓成條，卷成餅,，在特別的烤爐內(nèi)烤制,，待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出,。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,，皮薄松脆，像油酥餅,。咬一口,，掉渣燙嘴，口感,。比較傳統(tǒng)的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,，俗稱：熱饃夾涼肉。獨(dú)特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特制的配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮,，肉質(zhì)細(xì)膩,，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴,，吃起來咸香適口,，回味深長。,。肉夾饃怎么做?陜西小吃肉夾饃培訓(xùn)

課程內(nèi)容：

1：鹵水

步,，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然香料、豬大骨,、雞架等食材熬制鹵水,。

2：肉餡

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、牛肉等食材制作臘汁餡,、臘牛肉餡,。這里主要學(xué)習(xí)如何用鹵水鹵制五花肉、牛肉,，重點(diǎn)學(xué)習(xí)調(diào)味,、掌握火候、鹵制時(shí)間等知識,。

3：炸醬

第三步,，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸醬餡,。

4：饃饃

第四步,，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、鹽,、白糖,、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作饃饃,。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)揉面,、發(fā)酵、搟餅等知識,。

5：烤制

第五步,，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺，烤制各類肉夾饃,。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度,、烤制時(shí)間、翻餅等知識,。

6：切饃

第六步,，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何切制烤好的饃饃。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)切制方法,、夾肉餡等知識,。

肉夾饃：用烤制的面餅，打中間用刀劃開,，夾入鹵好的肥瘦相間的醬肉,，再淋上肉汁，撒上香菜等,，咬一口噴香,。感覺應(yīng)該叫饃夾肉才對，但肉夾饃不知是咋叫起來的,?？赡苁篱g好的搭檔里就應(yīng)該有肉,、夾饃，醬肉加上烤制的面餅吃起來是一種回味悠遠(yuǎn)的香甜,。早餐培訓(xùn)

純技術(shù)教學(xué),，配方毫無保留，脫離我們能做出一樣的東西,。您還不心動嗎?自己學(xué)會技術(shù)自由開店當(dāng)老板,，掌握技術(shù)后期更新更改沒限制。

肉夾饃咬一口外皮松脆,，其內(nèi)綿軟,，滿嘴香醇可口的臘汁肉和白饃的誘人味道，不由你不滿口生津,，真是人生一樂。肉夾饃培訓(xùn)