黃原膠簡介：

黃原膠又稱黃膠,、漢生膠,，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖,，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料,，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù),，切斷1，6-糖苷鍵,，打開支鏈后,，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國農(nóng)業(yè)部伊利諾斯州皮奧里爾北部研究所分離得到的甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌,，并使甘藍(lán)提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到,。

黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)酵，產(chǎn)生的胞外微生物多糖,。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性,，而具有多種功能，可作為乳化劑,、穩(wěn)定劑,、凝膠增稠劑、浸潤劑,、膜成型劑等,，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。