踏信-物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊(duì)伍,，多年來與眾多國際、國內(nèi)**企業(yè)的長期合作,，使踏信物流公司的每一位員工均能獨(dú)擋一面,經(jīng)過與各公司多年來的合作,，踏信物流對(duì)產(chǎn)品運(yùn)送的經(jīng)驗(yàn)更為豐富，同時(shí)建立了良好的合作關(guān)系,，為踏信物流的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).

受益于美國連鎖餐飲門店增多,，餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)快速發(fā)展，餐飲服務(wù)成為生鮮加工食品 B 端核心需求之一。隨著經(jīng) 濟(jì)增長,，美國外食消費(fèi)占比逐漸與家庭內(nèi)食品消費(fèi)占比持平,，外出就餐需求增長推動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展，美國餐飲業(yè)中食 品飲料銷售額截至 2021 年達(dá)到 7890 億美元,，預(yù)計(jì)到 2022 年將達(dá)到 9073 億美元,。美國的連鎖餐廳較多，連鎖率 已達(dá)到 50%,，菜品標(biāo)準(zhǔn)化程度高,，食材供應(yīng)鏈企業(yè)和生鮮 B2B 企業(yè)能夠以較小的成本服務(wù)更具規(guī)模的客戶，其中生 鮮 B2B 企業(yè)的客戶中,，餐飲類占比達(dá)到 55%,，其中全國/區(qū)域性連鎖餐廳占比達(dá)到 30%，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到 780 億美元,。

圖片

目前美國食品供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模達(dá)到 2890 億美元,，折合人民幣達(dá)到萬億以上規(guī)模，7 年復(fù)合增速約為 4%,，行業(yè)集中 度較高且不斷上升（CR3 為 30%,，CR10 為 40%），格局穩(wěn)定,，是相對(duì)成熟的紅海領(lǐng)域,，行業(yè)三大巨頭包括 Sysco、 U.S. Foods 和 Performance Food,，其中 Sysco 是全美*大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè),，市值規(guī)模達(dá)到 394 億美元，市占率 達(dá)到 17%,，遠(yuǎn)超第二名 U.S. Foods（86 億美元）和第三名 Performance Food（74 億美元）,。

大型連鎖超市成為生鮮農(nóng)產(chǎn)品 B 端核心需求之一。20 世紀(jì)早期美國農(nóng)產(chǎn)品通過產(chǎn)地,、銷地批發(fā)市場(chǎng)流向消費(fèi)者,，銷 地批發(fā)市場(chǎng)曾經(jīng)是*主要的流通渠道；20 年代末期,，為逃避鐵路公司盤剝,，農(nóng)業(yè)合作社出現(xiàn)，提供銷售,、加工,、儲(chǔ) 運(yùn)等服務(wù)，并承擔(dān)控制銷售和價(jià)格控制等重要職能,；1930 年隨著美國大型連鎖超市企業(yè)的出現(xiàn),，零售商產(chǎn)銷直掛逐 漸取代批發(fā)市場(chǎng)的地位,，美國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商按購銷合同將農(nóng)產(chǎn)品直接運(yùn)往零售商的配送中心，再由零售商通過全國 的門店網(wǎng)絡(luò)供應(yīng)給終端消費(fèi)者,；1963 年,，采取產(chǎn)銷直掛模式的美國 7 大超市零售額占全國農(nóng)產(chǎn)品零售總額的 47%， 至 90 年代末期占比已經(jīng)持續(xù)增長到約 80%,，而批發(fā)市場(chǎng)流通銷售僅占不到 20%,，大型商超對(duì)生鮮流通的把控使美 國 B 端需求占據(jù)食品冷鏈下游重要地位。

反觀美國 2C 生鮮市場(chǎng),，發(fā)展速度較為緩慢,，仍然處于區(qū)域運(yùn)營階段。作為 2C 生鮮領(lǐng)域的代表企業(yè) Amazon Fresh,， 在企業(yè)發(fā)展的 5 年內(nèi)仍未能把業(yè)務(wù)拓展到除舊金山和西雅圖之外的地區(qū),，美國生鮮電商銷售額僅占整個(gè)生鮮零售銷 售額的 0.2%,，在模式創(chuàng)新方面美國 2C 生鮮電商也表現(xiàn)欠佳,。

2、日本冷鏈行業(yè)發(fā)展概況

（1）回溯歷史：經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求增長驅(qū)動(dòng)行業(yè)發(fā)展

1950-1970：起步階段

日本冷鏈物流起步于 20 世紀(jì) 50 年代,，期間日本平均每年冷庫容量增長達(dá) 14 萬噸,。1960 年開始，日本經(jīng)濟(jì)步入高 速發(fā)展階段,，消費(fèi)需求隨之增長,，成為推動(dòng)這一時(shí)期冷鏈物流發(fā)展的核心因素。1964 年,，第 18 屆夏季奧運(yùn)會(huì)在日 本的舉辦為其冷鏈物流帶來快速發(fā)展機(jī)遇,，在此背景下，日本政府出臺(tái)《冷鏈倡議》,，標(biāo)志冷鏈體系的初步建立,，日 本進(jìn)入“低溫物流時(shí)代”。截至 1973 年,，日本冷凍食品生產(chǎn)量保持每年 30%的增速,。

1971-2000：快速發(fā)展階段

進(jìn)入 20 世紀(jì) 70 年代，日本冷鏈進(jìn)入快速發(fā)展階段,，期間日本平均每年冷庫容量增長達(dá) 41 萬噸,，年增長率達(dá) 7%， 截至 1980 年,，日本冷庫容量達(dá)到 754 萬噸,。20 世紀(jì) 70 年代，日本便利店,、餐飲業(yè)的高速發(fā)展推動(dòng)冷鏈物流發(fā)展進(jìn) 入黃金時(shí)期,。20 世紀(jì) 80 年代,，日本冷鏈企業(yè)開始拓展國際業(yè)務(wù)，不斷完善冷鏈技術(shù),，開啟全球冷鏈網(wǎng)絡(luò)布局,，誕 生了一批如日冷、大和,、黑貓等***冷鏈企業(yè),，同時(shí)期日本冷鏈倉儲(chǔ)行業(yè)快速發(fā)展，營業(yè)用冷庫容積快速增長,。

20 世紀(jì) 90 年代,，微波爐的普及使日本冷凍食品再次迎來一個(gè)新的高潮，外食產(chǎn)業(yè)也逐漸繁榮,，隨著日本人均 GDP 超過 2 萬美元,，城市居民對(duì)生鮮冷鏈?zhǔn)称返男枨笊仙毡巨r(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)開始嘗試直接通過冷鏈進(jìn)行生鮮蔬菜,、果品的 銷售,，而海外食品也開始涌入日本市場(chǎng)，隨著日本冷鏈企業(yè)發(fā)展進(jìn)入新一輪技術(shù)革新,，冷鏈技術(shù)中冰鮮技術(shù)發(fā)展迅 速,，鮮活農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)比例增長，日本冷鏈業(yè)迎來新發(fā)展機(jī)遇,。