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一,、簡介

檸檬香精是一種具有檸檬清香味道的果香型食品添加劑。檸檬果實有清甜的香味,。其特征香味除與其他柑橘有類似外,，還具有清涼氣息,。其香味成分含有較多的蒎烯、γ-松油烯,、α-松油醇,。調配檸檬香精適宜的原料是檸檬,。

二、性狀

產品無毒性,，可用于食品加香中,，但不宜不經稀釋直接人體服用。

狀態(tài)：水溶性,，油溶性,，水油兩用，粉末

三,、用途

①花香型,。花香型香精又可分為玫瑰,、茉莉,、晚香玉、鈴蘭,、玉蘭,、丁香、水仙,、葵花,、橙花、梔子,、風信子,、金合歡、薰衣草,、刺槐花,、香竹石、桂花,、紫羅蘭、菊花,、依蘭等香型,。

②非花香型。非花香型香精包括檀香,、木香,、粉香、幻想型,、各種果香型,、各種酒香型及咖啡、奶油,、香草,、薄菏、杏仁等食品香型等。

③果香型,。大多果香型香精是模仿果實的香氣調配而成的,。如蘋果、橘子,、葡萄,、草莓、香蕉,、櫻桃,、檸檬、梨等,。這類香精大多用于食品,、潔齒用品中。

④酒用香型,。常用的酒用香型香精有清香型,、濃香型、醬香型,、米香型,、朗姆酒香、杜松酒香,、白蘭地酒香,、威士忌酒香等。

⑤煙用香型香精,。常用的煙用香型香精有可可香,、桃香、蜜香,、朗姆香,、薄荷香、烏尼拉香型,、南味克香型,、山茶花型等。

檸檬果實有清甜的果香,。其特征香味除與其他柑橘有類似的果香外,，還具有清涼氣息。因香味成分含有較多的蒎烯,、γ-松油烯,、α-松油醇。調配檸檬香精適宜的原料是檸檬,。水質檸檬香精所用檸檬油必須先除萜取得檸檬精后再使用,。

用作食品添加劑,、飼料添加劑、肥料添加劑,、化妝品,、原料等。常用于各類食品,、飲料,、保健品、飼料,、農業(yè),、工業(yè)、生化研究等,。